十大茶葉基本常識(shí),懂5條以上算你厲害!

十大茶葉基本常識(shí),懂5條以上算你厲害!

0閱讀 2019-02-12 07:18 常識(shí)


有料、有趣、有用


很多人剛開(kāi)始喝茶的時(shí)候,看到“大紅袍”幾個(gè)字,就誤以為是紅茶,其實(shí)應(yīng)該是烏龍茶才對(duì)。


類似這樣的基本茶葉常識(shí)還有不少,可謂是人人須知,否則說(shuō)出去可要被笑話了!


01

安吉白茶是綠茶,不是白茶


安吉白茶名字雖然帶“白”字,卻是實(shí)實(shí)在在的綠茶,因?yàn)椴璧姆诸愂前凑占庸すに噥?lái)算的。那為什么叫白茶呢?因?yàn)榇杭镜蜏貢r(shí),安吉白茶的茶樹(shù)芽葉發(fā)生變異,葉色極淡,接近白色,此茶產(chǎn)自浙江湖州市安吉縣,故稱為安吉白茶。


02

大紅袍是烏龍茶,不是紅茶


大紅袍的名字來(lái)源于一個(gè)傳說(shuō)故事,舉子丁顯上京趕考中途腹痛,巧遇一和尚好心給他喝茶治病,病痛即止,后來(lái)考中狀元回來(lái)感謝和尚,并在茶樹(shù)上披上紅袍,“大紅袍”茶因此而得名。其實(shí)是武夷巖茶,屬于烏龍茶類,并非紅茶。



03

君山銀針是黃茶,不是白茶。



白毫銀針是白茶沒(méi)錯(cuò),但不要看到“銀”就誤以為都是白茶。君山銀針按工藝來(lái)分是屬于黃茶,但由于其身披白毫,故稱君山銀針。


04

六安瓜片的“六”念lù,不念liù。




六安瓜片是中國(guó)十大名茶之一,產(chǎn)自安徽省六安市,六安是一個(gè)地名。其中“六”念作“陸”,而不是數(shù)字“6”。這個(gè)字很容易念錯(cuò),一定要注意。



05

是鳳凰“單叢”,不是鳳凰“單樅”


在市面上,關(guān)于鳳凰單叢有三種寫(xiě)法,分別是“單叢”“單樅”“單從”。從字面上來(lái)說(shuō),“叢”是“聚集”之意,指聚集而生的樹(shù)木;“樅”是一種樹(shù)名,別名冷杉,所以不對(duì);“從”一看就不對(duì)啦。且根據(jù)潮州政府的通知文件,規(guī)定一律寫(xiě)作“單叢”。


06

潮汕“功夫”茶,“工夫”紅茶,不要搞混。


雖然“功夫”與“工夫”意義相近,但還是有細(xì)微的差異的。“工夫紅茶”是指花費(fèi)時(shí)間、精力、力氣制作出的紅茶。“功夫茶”是指潮汕、福建、臺(tái)灣等地講究茶具、沖泡和品茶的飲茶習(xí)俗。



07

“鴨屎香”是香的,不是臭的


“鴨屎香”并非有鴨屎的臭味,而是鳳凰單叢的一種經(jīng)典香型,也可以說(shuō)是單叢茶的代表?!傍喪合恪钡拿謥?lái)源也有幾種說(shuō)法,一種是茶農(nóng)怕茶苗被人偷去,故意丑化茶名,另一種說(shuō)法是該茶樹(shù)栽種在俗稱“鴨屎土”的黃土壤上,因此而得名。


08

“黃片”是正經(jīng)的,不要想歪了!



茶葉中的“黃片”并不是“黃片兒”,不要想歪了。黃片不止普洱茶中有,其他茶中也有,茶葉粗制后,其中有一些較老的葉片揉捻不成形,形成粗松的茶片,通常需要跟茶籽、茶梗之類的一起挑揀出來(lái)。


09

茉莉花茶里沒(méi)有花,是真的。

茉莉花茶里沒(méi)有茉莉花,那怎么這么香?是不是加了香精?茉莉花茶的主要工藝,就是“窨香”,或稱“窨花”,即把茶與花混合在一起,讓茶吸收花香,再把花除去,反復(fù)多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。好的茉莉花茶一般看不見(jiàn)一片花瓣,而稍次一些的會(huì)留下部分。

10

洞庭湖產(chǎn)君山銀針,洞庭山產(chǎn)碧螺春。

我們常說(shuō)“洞庭碧螺春”,洞庭是哪里?碧螺春產(chǎn)自江蘇省太湖里的洞庭山,洞庭山是東山、西山的合稱,其實(shí)是湖中的兩個(gè)島。而洞庭湖是湖南省的,湖中有一個(gè)叫做君山的島,盛產(chǎn)君山銀針。

以上這10條里面,有你曾經(jīng)搞錯(cuò)過(guò)的嗎?

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